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Wehringhauser Bioladen regionaler Lieferservice

Formaggi PES
Pecorino Bonaera
HartkäseRinde mit Kaffee affiniert

29,34
kg
- 0.00€
ArtNr: 1088
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
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EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1710 kJ / 409 kcal
Fett 33 g
davon gesättigte Fettsäuren 22 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 28 g
Salz 1,3 g
Allergiehinweise
enthalten: Milch
Zutaten
SCHAFMILCH* , mit KAFFEE* affiniert

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Formaggi PES wurde 1975 in Sedilo gegründet. Der moderne Milchhof liegt mitten im Herzen Sardiniens in einem kleinen Tal zwischen Bergen und grünen Hügeln. Hier grasen über 1.000 Schafe auf 180 ha eigenem Land. 90 % davon sind offenes Weideland. Die Milch wird nach höchsten biologischen Ansprüchen verarbeitet.All dies ergibt Käse höchster Qualität.
Besonderheiten
Bonaera, ein zauberhaftes, ruhiges Tal im Herzen Sardiniens, umgeben von kargen Bergen und grünen Hügeln. Hier wird der Bonaera hergestellt, das Tal gibt ihm seinen Namen. Durch die Pflege mit Kaffee erhält der Käse seine dunkle Rinde, der Teig hingegen bleibt strohgelb.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Schaf
Wärmebehandlung pasteurisiert
Rohmilch nein
Käsegruppe Hartkäse
Fett i. Tr. 49 %
mindestens ja
Reifezeit Text 8W
Labart Kälberlab
Salz 2,00 %
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle IT-BIO-007
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels Hartkäse
Inverkehrbringer Lustenberger + Dürst SA; Postfach 365 Langrüti, 6330 Cham, Schweiz
Name Inverkehrbringer Lustenberger + Dürst SA
Straße Inverkehrbringer Postfach 365 Langrüti
PLZ Inverkehrbringer 6330
Ort Inverkehrbringer Cham
Land Inverkehrbringer Schweiz
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack würzig bis leicht pikant
Weitere Informationen
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Italien
Zollrechtliche Herkunft
Italien (IT)
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-007 | BAC
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