Spielberger Mühle

Nacktgerste, demeter

NacktGERSTE**

**aus biodynamischer Erzeugung

Gluten

Nacktgerste ist eine besonders wertvolle Getreidesorte, bei der die Spelzen nach der Ernte ganz von selbst abfallen – daher der Name „Nacktgerste“. Sie wird aus biologisch angebauter Gerste gewonnen und behält ihren vollen Geschmack und die wertvollen Nährstoffe dank der schonenden Verarbeitung in der Spielberger Mühle. Das Korn hat eine angenehme Bissfestigkeit und eine nussige, leicht süßliche Note, die sich besonders in herzhaften Gerichten entfaltet.

Nacktgerste eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Suppen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Sie kann auch als Basis für Salate oder in herzhaften Aufläufen verwendet werden. Ihre Vielseitigkeit und die einfache Zubereitung machen sie zu einer wertvollen Zutat in der abwechslungsreichen Küche.

Durch den Anbau ohne synthetische Düngemittel und Pestizide trägt Nacktgerste zur Förderung einer nachhaltigen und gesunden Landwirtschaft bei.

Kühl und trocken lagern.

Grundrezept: Nacktgerste in reichlich kochendem Wasser oder Brühe ca. 30-40 Minuten kochen, bis sie weich und bissfest ist.

Nacktgerste eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Suppen oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten.

Geschrotet, gemahlen oder zu Flocken gequetscht für warme Breie oder Frischkornmüsli sowie für Bratlinge oder Suppen. Er verfügt über eine gute Keimfähigkeit (bis zu 80%), ist jedoch eingeschränkt backfähig.

Nacktgerste wird aus biologisch angebauter Gerste gewonnen, deren Spelzen sich beim Ernteschritt von selbst lösen. Diese schonende Verarbeitung sorgt dafür, dass der nussige Geschmack und die wertvollen Nährstoffe im Korn erhalten bleiben. Nacktgerste eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Suppen oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten.

**aus biodynamischer Erzeugung

Deutschland

Deutschland (DE)

nein

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