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Wehringhauser Bioladen regionaler Lieferservice

Pan do Mar
Tintenfischstücke in Bio-Olivenöl
Tintenfischstücke in Bio-Olivenölaus nachhaltiger Küstenfischerei, mit Handleine gefangen, vorgebraten und in extra nativem Bio-Olivenöl eingelegt Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.

4,49
120 g
- 0.00€
ArtNr: 841243928503
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
49,88Kilogramm

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 735 kJ / 173 kcal
Fett 7,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,39 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 4,65 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,31 g
Kohlenhydrate 2,0 g
davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe 1,0 g
Eiweiß 25,0 g
Salz 1,45 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
Spuren möglich: Fisch, Krebstier
nicht enthalten: Gluten
enthalten: Weichtier
Zutaten
TINTENFISCH**** (Doscidus gigas) (75%), Olivenöl extra nativ* (24%), Meersalz

enthält folgende allergene Zutaten: Weichtier

****aus Wildfang, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemeines
Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei).
Besonderheiten
Tintenfischtentakel in Stücken. Auf traditionelle Art mit der Handleine von Kleinfischern vor der peruanischen Pazifikküste gefangen. Eingelegt in spanischem nativem Olivenöl aus kontrolliert-biologischem Anbau.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Fisch-Fang- /Produktionsmethode gefangen in
Zertifizierter Wildfisch keine Zertifizierung
Fisch-Produktionsmethode Wildbestand
Fanggebiet FAO 87 - Südostpazifik
Fisch-Fanggebiet FAO 87 - Südostpazifik
Sub-Fanggebiet Nördlicher Pazifik - 87.1
Fisch Fanggebiet Division keine Angabe möglich
Fisch Handelsbezeichnung Kalmar (Dosidicus gigas)
Fisch Handelsbezeichnung Kalmar (Dosidicus gigas)
Fangmethode Handleinen/Angeln
Fanggerätekategorie Haken und Langleinen
Fisch Nachhaltigkeit Nachhaltiger Fang kontrolliert durch das peruanische Ministerium für Meeresfischeri.
Haltbarmachung vollkonserviert
Garmethode Wie abgetropft
Fisch zusammengefügt nein
Qualität
Bio-Erzeugnis nein
Öko-Kontrollstelle ES-ECO-022-GA
Weitere Qualitätskriterien und Labels Wildfang
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Mit Konservierungsstoff oder konserviert
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Tintenfischstücke in Bio-Olivenöl
Inverkehrbringer Conservas Antonio Pérez Lafuente, S.A.; Rúa Xunqueira, 3, 36.620. Vilanova de Arousa, Spanien
Name Inverkehrbringer Conservas Antonio Pérez Lafuente, S.A.
Straße Inverkehrbringer Rúa Xunqueira, 3
PLZ Inverkehrbringer 36.620.
Ort Inverkehrbringer Vilanova de Arousa
Land Inverkehrbringer Spanien
Weitere Eigenschaften
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Dose
Verpackungsmaterial Weißblech, Pappe
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Abtropfgewicht 0,09 kg
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken lagern.
Herstellung
Die Tintenfische werden von einer Kleinfischerkooperative in Peru gefangen. Die Cefalopoden werden einzeln gefangen. Der Fang pro Boot beträgt nie mehr als 1200 -1500 Kg. Bei der gefangenen Art handelt es sich um Dosidicus gigas. Diese zeichnet sich durch ein sehr schnelles Größenwachstum und sehr große Vermehrungsrate aus. Daher ist, bei dieser Art von kontrolliertem Fang, nicht zu befürchten, dass es zu Bestandsproblemen kommt. Der Fang wird, wie bei Küstenfischern generell, von der im Heimathafen ansässigen Fischereibehörde kontrolliert und registriert. Hierbei wird auch darauf geachtet, dass beim Fang dieser Art es nicht zu Beifängen kommt.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
****aus Wildfang, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Zollrechtliche Herkunft
Spanien (ES)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Verarbeitungsland
Spanien
Verpackungsland
Spanien
GTIN Stück
8412439285033
Qualität
Wildfang
Öko-Kontrollstelle
ES-ECO-022-GA | CREAGA
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