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Wehringhauser Bioladen regionaler Lieferservice

Fontaine
Bücklingsfilet in Bio-Sonnenblumenöl
Bücklingsfilet in Bio-SonnenblumenölFeines Fischfleisch mit angenehmem Rauchgenuss.

3,69
190 g
- 0.00€
ArtNr: 402696801610
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
19,41Kilogramm

MSC
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1624 kJ / 393 kcal
Fett 37 g
davon gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 15 g
Salz 1 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
enthalten: Fisch
Kurzbeschreibung
Bücklingsfilet in Bio-Sonnenblumenöl
Zutaten
HERINGSFILETS (Clupea harengus)
74%, Sonnenblumenöl* (25%), Meersalz,
Rauch.

enthält folgende allergene Zutaten: Fisch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemeines
Für den Atlantischen Hering ist der Norden des FAO Fanggebiets 27 ein idealer Lebensraum. Die dort praktizierte Fischerei mit Ringwadennetzen und pelagischen Schleppnetzen ist vom Marine Stewardship Council (MSC™) als nachhaltig anerkannt. Fontaine Heringsprodukte zeichnen sich durch eine verantwortungsvolle Verarbeitung und Verfeinerung mit besten Bio-Zutaten aus.
Besonderheiten
Der Hering ist reich an Vitamin D und B12. Sein relativ hoher Fettanteil macht ihn zu einem schmackhaften Speisefisch. Bücklinge sind über naturbelassenen Holzspänen heißgeräucherte Heringe (und nicht zu verwechseln mit kaltgeräucherten Räucherheringen oder Heringsbücklingen). Dem Kundenwunsch entsprechend, bieten wir ausschließlich Filets dieser Delikatesse an. Das Aroma des Räucherklassikers Buchenholz ist rauchig und zugleich ausgewogen, also nicht zu schwer oder zu süßlich.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Fisch-Fang- /Produktionsmethode gefangen in
Zertifizierter Wildfisch MSC
Fisch-Produktionsmethode Wildbestand
Fanggebiet FAO 27 - Nordostatlantik
Fisch-Fanggebiet Nordostatlantik
Sub-Fanggebiet Nordsee (Subgebiet IV) - 27.4
Fisch Fanggebiet Division keine Angabe möglich
Fisch Handelsbezeichnung Hering (Clupea harengus)
Fangmethode Einschiff-Ringwaden ohne FAD
Fanggerätekategorie Umschließungsnetze und Hebenetze
Fisch Nachhaltigkeit MSC zertifiziert aus nachhaltiger Fischerei
Fisch zusammengefügt nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Weitere Qualitätskriterien und Labels MSC, Wildfang
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bücklingsfilet in Bio-Sonnenblumenöl
Inverkehrbringer Fontaine Nahrungsmittel GmbH, Eichendorffstraße 17, D-89312 Günzburg
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
koscher nein
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Dose
Verpackungsmaterial Alu, Pappe
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Verschlossen - kühl und trocken lagern, geöffnet - 1-2 Tage im Kühlschrank.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen
Herstellung
Die Heringsfilets werden nach dem Säubern von Hand mild gesalzen und dann in Körben in einen Räucherofen gehängt. So kann der durch naturbelassene Buchenholzspäne erzeugte Rauch alle Seiten gut erreichen. Nach der Räucherung kommt die Kontrolle und Sortierung nach Qualitätsvorgabe. Wie alle Fontaine Filets werden auch diese von Hand in die Dosen gelegt. Der Aufguss mit kaltgepresstem Bio-Sonnenblumenöl hält sie schön saftig. Durch die Sterilisierung der geschlossenen Dosen im Heißwasserbad entsteht die Vollkonserve, die eine lange Haltbarkeit garantiert. Sind die Dosen abgekühlt, werden sie gewaschen und verpackt – und anschließend nochmals einer Qualitätskontrolle unterzogen.
Zubereitung
Fertig zum Genuss, zu Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza etc. Eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Genussfertig: auf Brot, zu Kartoffeln, als Grundlage zu Blatt- und Gemüsesalaten oder als Bereicherung des Büffets. Zu Reis und Nudeln auch warm ein Genuss: Dafür einfach die geschlossene Dose kurz im Wasserbad erwärmen.
Verarbeitungshinweis
Fertig zum Genuss, zu Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza etc. Eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
GTIN Stück
4026968016101
Qualität
Wildfang, MSC
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001 | BCS
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