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Wehringhauser Bioladen regionaler Lieferservice

Bauckhof
Hügel Torte Demeter
BackmischungGelingt auch ohne Eier, Milch und Butter!

5,29
350 g
- 0.00€
ArtNr: 401563701326
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
15,11Kg

demeterBio-SiegelEU Bio-Logovegan - Europ. Vegetarian Union
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1540 kJ / 363 kcal
Fett 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 81 g
davon Zucker 42 g
Ballaststoffe 2,8 g
Eiweiß 5,3 g
Salz 0,78 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Sellerie, Senf, Weichtier, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Rind, Schwein, Koriander, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
enthalten: Gluten, Dinkel, Kakao, Mais
Spuren möglich: Schalenfrüchte, Sesam, Soja, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Kurzbeschreibung
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zusätzen. Rückstandsanalyse der einzelnen Zusätze.
Zutaten
Rohrohrzucker**, DINKELmehl**° , Reisstärke*, Maisstärke*, fettarmer Kakao* 5 %, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel:
Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Steinsalz, Vanille*

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemeines
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zusätzen. Rückstandsanalyse der einzelnen Zusätze.
Besonderheiten
Torte selber machen kann jetzt jeder – mit unseren neuen Backmischungen für Torten. Herrliche Tortenkreationen gelingen damit im Handumdrehen, egal ob klassisch oder vegan. In demeter-Qualität. Eben typisch Bauckhof.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung Rohrohrzucker
Salzart Steinsalz
Triebmittel Natriumhydrogencarbonat
Garmethode Blindbacken
Nitritpökelsalz nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels vegan - Europ. Vegetarian Union
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Backmischung
Inverkehrbringer Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
glutenfrei nein
laktosefrei ja
laktosefrei (Verpackungsdeklaration) Ja, ohne Verpackungsdeklaration
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt nein
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Faltschachtel
Verpackungsmaterial Pappe, PP
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synth. Farbstoffe, ohne synth. Konservierung, ohne Weisszucker, rein pflanzlich.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Herstellung
Für Bauckhof Tortenbackmischungen nehmen wir ausschließlich Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau und kontrolliert biologischem Anbau. Zusatzstoffe, Produktionshilfsmittel oder Geschmacksverstärker kommen bei uns nicht in die Tüte. Deswegen schmecken die Torten wie bei Oma.
Zubereitung
1. Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze)
vorheizen und den Boden einer Springform
(ø 25cm) mit Backpapier auslegen.

2. Backmischung für den Teig in eine Schüssel
geben. Eier, Butter und Milch zufügen und
mit einem Handmixer glattrühren. Teig in die
Springform füllen, glattstreichen und die
Form auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten
Backofen stellen.

Bei der veganen Zubereitung verrührst du
die Backmischung für den Teig mit Banane,
Margarine und Pflanzendrink.

3. Die Backzeit beträgt ca. 25Minuten.
Kuchen komplett auskühlen lassen.

4. Backpapier entfernen und Boden auf eine
Tortenplatte setzen, dann den Kuchen mit
einem Löffel etwa 0,5 –1 cm aushöhlen, dabei
1–2 cm Rand stehen lassen. Den weggenommenen
Teig in einer Schüssel grob zerkrümeln
und zur Seite stellen. Ausgehöhlten
Boden mit gewünschtem Obst z. B. Erdbeeren
oder Bananen (halbiert) belegen.

5. Für die Creme flüssige Sahne mit Milch in
einen großen, hohen Rührbecher geben
(Achtung: Mischung kann spritzen.) und mit
dem Handrührgerät kurz auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe rühren. Dabei die
Mischung für den Belag langsam einrieseln
lassen. Wenn die Creme eine streichfähige
Konsistenz hat, ist sie fertig.

Bei der veganen Zubereitung verrührst du
die Mischung für die Creme mit veganem
Joghurt und Frischkäse. Dann weiter wie
oben beschrieben.

6. Die Creme hügelartig auf den mit Obst
belegten Boden streichen. Cremehügel mit
den zur Seite gestellten Krümeln rundherum
bedecken. Krümel dabei leicht andrücken.

7. Die Torte bis zum Servieren für mind. 2 Stunden
in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Die Tortenstücke lassen sich besser
schneiden, wenn du das Messer zuvor in
heißes Wasser tauchst.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Ob er nun Maulwurf-Haufen, Kuppel- oder Hügelkuchen heißt ist doch schnuppe. Hauptsache diese köstlich schokoladige Torte schmeckt genauso lecker, wie sie aussieht und ist dabei so gelingsicher, wie schnell in der Zubereitung. Köstlich auch als vegane Variante. Und natürlich ohne jeden Schnickschnack wie künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker.
Rezepte aus der Hofküche erhalten Sie kostenlos unter: info@bauckhof.de.
Verarbeitungshinweis
Backmischung für 1 Torte
Zubereitung 20 Minuten, Backzeit ca. 35 Minuten.
Zutaten :
Boden:
2 Eier, 75 g weiche Butter, 75 ml Milch
Creme:
600 ml Sahne , 100 ml Milch
Z usätzlich:
Obst für die Füllung z. B. 400 g Erdbeeren oder 3 Bananen

Zutaten vegane Zubereitung:
Für den Boden:
150 g reife , zerdrückte Banane, 50 g weiche Margarine, 75 ml Pflanzendrink
Creme :
500 g Pflanzenjoghurt, 150 g veganer Frischkäse
Zusätzlich:
Obst für die Füllung z. B. 400 g Erdbeeren oder 3 Bananen

Bei der veganen Zubereitung verrührst du zunächst den veganen Frischkäse mit der Pflanzensahne und gibst anschließend unter Rühren die Creme-Mischung dazu.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Zutatenlegende Freitext
°Dinkel ist eine Weizenart.
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4015637013268
Qualität
demeter, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, vegan - Europ. Vegetarian Union
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
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